เมนู 
เปิดงานวิจัยยุโรป: ความเชื่อมโยงกับอัตราการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร
งานวิจัยขนาดใหญ่ที่ไม่ควรมองข้าม
จากข้อมูลใน European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) ซึ่งเป็นโครงการวิจัยระยะยาวที่ครอบคลุมผู้เข้าร่วมกว่า 451,743 คน ใน 10 ประเทศของยุโรป เช่น อิตาลี, เยอรมนี, อังกฤษ, สเปน และสวีเดน มีการติดตามผลเป็นเวลาเฉลี่ย 16.4 ปี
การศึกษานี้ได้รับการตีพิมพ์ใน JAMA Internal Medicine เมื่อปี 2019 และสนับสนุนโดย International Agency for Research on Cancer (IARC)
ผลลัพธ์ที่น่ากังวล
1. เสี่ยงเสียชีวิตเพิ่มขึ้น
ผู้ที่ดื่มน้ำอัดลม 2 แก้วขึ้นไปต่อวัน (ประมาณ 500 มล.) มีความเสี่ยงเสียชีวิตโดยรวมสูงกว่าผู้ที่ดื่มน้อยกว่า 1 แก้วต่อเดือน
น้ำอัดลมที่มีน้ำตาล เพิ่มความเสี่ยงต่อ โรคในระบบย่อยอาหาร
น้ำอัดลมแบบไม่มีน้ำตาล เพิ่มความเสี่ยงต่อ โรคหัวใจและหลอดเลือด
ผลลัพธ์ชี้ว่า ความเสี่ยงเพิ่มขึ้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับพลังงาน (แคลอรี่) เพียงอย่างเดียว แต่รวมถึงผลกระทบจากสารให้ความหวานหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ด้วย
ความเสี่ยงทางสุขภาพจากน้ำอัดลม
1. น้ำตาลสูง – ตัวกระตุ้นโรคเรื้อรัง
การบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากจากน้ำอัดลมมีผลต่อ:
การเพิ่มระดับ อินซูลิน และทำให้ร่างกาย “ดื้อต่ออินซูลิน”
การกระตุ้น การอักเสบเรื้อรัง
การเสี่ยงต่อ โรคอ้วน, เบาหวานชนิดที่ 2, และ ไขมันพอกตับ
2. สารให้ความหวาน – กระทบลำไส้และระบบเมตาบอลิซึม
แม้น้ำอัดลมแบบไม่มีน้ำตาลจะไม่มีแคลอรี่ แต่การใช้สารให้ความหวาน (เช่น แอสปาร์แตม หรือซูคราโลส) อาจ:
เปลี่ยนแปลง จุลินทรีย์ในลำไส้
มีผลต่อ การรับรสหวานของสมอง และ ความอยากน้ำตาล
ส่งผลต่อการควบคุมน้ำหนักในระยะยาวอย่างไม่คาดคิด
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
การศึกษานี้เสริมความชัดเจนให้กับคำเตือนจากองค์การอนามัยโลก (WHO) และผู้เชี่ยวชาญทั่วโลกว่า
“ควรลดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและสารให้ความหวาน” เพื่อสุขภาพระยะยาว
แม้จะยังไม่มีตัวเลขแน่นอนว่า “อายุจะสั้นลงกี่ปี” แต่การที่ความเสี่ยงในการเสียชีวิตเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ก็เป็นเหตุผลเพียงพอที่จะทบทวนพฤติกรรมการบริโภคเครื่องดื่มเหล่านี้ในชีวิตประจำวัน
ทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ยั่งยืน
ดื่ม น้ำเปล่า ให้มากขึ้น
เลือก ชาไม่หวาน หรือ น้ำผลไม้คั้นสด (ไม่เติมน้ำตาล)
ควบคุมการดื่มน้ำอัดลมให้อยู่ในระดับ “เฉพาะโอกาสพิเศษ”
อ้างอิงงานวิจัย
Mullee A, Romaguera D, Pearson-Stuttard J, et al. Association Between Soft Drink Consumption and Mortality in 10 European Countries. JAMA Intern Med. 2019;179(11):1479–1490. doi:10.1001/jamainternmed.2019.2478
IARC: อ่านต้นฉบับจาก IARC
